Menjelang Krismas dan Tahun Baru, ini adalah masa yang sesuai untuk berkumpul bersama keluarga dan rakan-rakan.
Semakin ramai golongan muda memilih untuk makan barbeku.Jika anda memilih restoran barbeku Jepun, jangan tergesa-gesa memasukkan daging terlalu cepat.Ia cenderung melekat pada jejaring gril, dan menariknya apabila ia selesai akan menjejaskan tekstur.Sesetengah kedai akan memberi tetamu untuk menyediakan sekeping kecil lemak, mereka sendiri terlebih dahulu dengan lemak untuk memberus jaring semula, seperti jaring panas dan kemudian mula meletakkan daging.
Pesanan daging panggang sangat khusus!Adalah penting untuk mencari irama yang ideal.Kimchi hampir menjadi prasyarat untuk daging barbeku di Jepun, berfungsi sebagai pembuka selera dan bantuan penghadaman.Susunan daging dipanggang dinilai daripada "ringan" kepada "tebal", supaya rasa pedasnya tidak mengatasi kehalusan asal.
“Kurang lemak, potong nipis, celup garam.”
1. Lidah lembu
2. Tulang rusuk lembu
"Lemak, potong tebal, celup dalam sos."
1. Sirloin
2. Daging diafragma lembu
3. Pelbagai daging lembu
Oleh itu, di kebanyakan kedai barbeku, lidah yang dihiris nipis akan dihidangkan terlebih dahulu, diikuti dengan tulang rusuk "raja barbeku".Selepas menikmati sirloin dengan teliti, diafragma dan semua jenis fillet daging lembu akan memberi anda kepuasan yang mengenyangkan.Di samping itu, terdapat cadangan yang kuat untuk memanggang daging dengan nasi, ia adalah padanan yang sempurna.
Jika daging diletakkan terlalu banyak, suhu jaring gril akan turun, dan kuasa api akan menjadi lemah, yang akan menjejaskan rasa.
Apa yang boleh kita harapkan daripada lembu Wagyu yang berharga?
1. Lidah lembu
Bahagian lidah ini mempunyai tekstur yang sangat halus, tekstur yang sangat kenyal dan kemasan yang sangat menyegarkan.Jadi lebih baik rasa lidah dengan garam daripada dengan sos, jadi sos tidak menutup rasa lidah.Lidah daging lembu yang dihiris nipis popular dalam rotissimo Jepun, dipanggang pada satu bahagian sehingga tepinya terbalik sedikit, dan kemudian cepat-cepat terbalik untuk membolehkan bahagian satu lagi menjadi terlalu panas untuk dihidangkan, mengekalkan kuah dan menaikkan rasa mulut.
2. Tulang rusuk lembu
Cadangan yang kuat!Tidak terlalu banyak untuk mengatakan bahawa rusuk lembu adalah bahagian kegemaran semua orang, gemuk dan kurus sekata, manis dan berminyak sederhana.Biasanya tulang rusuk lembu tidak dipotong terlalu tebal, jadi berhati-hati agar tidak terlalu masak.Adalah disyorkan untuk tidak memanggang terlalu lama untuk membuat kedua-dua belah kelihatan lembut dan berair, kemudian celupkan dalam garam dan hidangkan.
3. Sirloin
Sirloin adalah bahagian lembu yang paling kurang lemak, juga dikenali sebagai daging merah.Kalau tak ambil perhatian, nanti senang rasa lama, jadi bakar sebelah dulu sampai nampak kuah, boleh terbalikkan, tunggu sebelah dah bertukar warna, baru terbalikkan. api, anda boleh makan, disyorkan untuk mencelup sos untuk menikmati.
4. Daging diafragma lembu
Bahagian daging ini lebih dekat dengan bahagian dalam lembu, jadi dagingnya lebih lembut dan berair, dengan rasa selepas yang kuat.Jika anda mengkaramelkan permukaannya sedikit, ia akan menjadi lebih masak.
5. Pelbagai daging lembu
Jika anda ingin mencuba pelbagai jenis roti manis, anda boleh memesan pinggan kombinasi.Walaupun perisa berbeza-beza, kebanyakannya kaya dan lentur, dan sos disyorkan.Sesetengah bahagian, seperti usus lembu, lebih sukar untuk dimasak, dan sebaiknya tunggu sehingga permukaannya mula mengecut, memerlukan sedikit kesabaran.
Selepas setahun yang sibuk, anda akhirnya boleh berhenti dan menikmati barbeku bersama keluarga dan rakan anda!
Masa siaran: Dis-13-2021